ポルトガル






　ポルトガル　こだわりの生産者



　　　　ポルトガル　ポルトガル
オーガニックワイン ◆CASAS DE MOURAZ（カサ・デ・モウラス）
ポルトガル中部ダン地方トンデラにカサ・デ・モウラスはあります。ポルトガルで最も重要で有名なダン地方において、最初にブドウのオーガニック栽培を始めたのが彼らです。


　　　　ポルトガル　ポルトガル　ヴィーニョ・ヴェルデ（Vinho Verde)地方
◆Casal do Paco Padreiro（カザル・ド・パソ・パドレイロ）
ポルトガルの北、ヴィーニョ・ヴェルデのリマ地区の緑の覆い茂った豊かな小さな天国にこのワイナリー、カザル・ド・パソ・パドレイロはあります。１７世紀にヴァズ・ゲデス家により花崗岩を使用した農家がこの地に建てられました。
◆Winevision（ワインヴィジョン）
Paulo Amorim: 彼はポルトガルのヴィニョ・ヴェルデ（Vinho Verde）地方のワイナリーの統括責任者としてそのワイナリーをポルトガル屈指のメーカーに育て上げた著名な人物です。また、ポルトガルのトップグループのワイナリー7社で作る「G7］の責任者としても有名です。
◆Vinhos BORGES（ボルゲス）
1884年にポートで創業、広大なぶどう園を有し品質の高いデーリワインから見事なヴィンテージポートまで数多くのポルトガルワインを送り出しているポルトガル屈指のメーカー。


　　　　ポルトガル　ポルトガル　ドウロ（Porto e Douro)地方
オーガニックワイン カサル・ドス・ジョルドス ◆Casal dos Jordoes（カサル・ドス・ジョルドス）
世界のポートワインファンに広く指示されるオーガニックポートワインの先駆者、カサル・ドス・ジョルドスの鮮やかな味わいのタウニー･ポートです。
スミス・ウッドハウス ◆Smith Woodhouse（スミス・ウッドハウス）
1784年の創業の最高級ポートワインハウスです。小さいながらも最高のＡクラスの畑、キンタ・ダ・マダレナで厳選された最高品質の葡萄だけを使って限られた量の最高品質のポートワインを造っています。
モンテス ◆Montez Champalimaud（モンテス・シャンパリモー）
ドウロのキンタ・ド・コットは12世紀のポルトガル建国以前からシャンパリモー家に所有されている歴史のあるワイナリー。オーナーは次々とワイン造りを革新し、ポルトガルで有数のワイナリーとして高い評価を得る。キンタワインの推進者として著名。


　　　　ポルトガル　ポルトガル　ダン（Dão)地方
◆Quinta do Roques（キンタ・ド・ロケス）
ダン地方の中心部、エストレス山脈の南斜面に葡萄園を有する。ワイン造りを大きく革新し新たなダンワイン造りに挑戦している。高級葡萄品種への切り替え、キンタワイン造り、フレンチオークを使ったワイン造り。


　　　　ポルトガル　ポルトガル　バイラーダ（Bairrada)地方
◆Luis Pato（ルイス・パト）
ポルトガルワインの生産者で内外の数多くのガイドブックに最高の評価を受け続けるワイナリーはルイス・パト以外にない。従来のバイラーダ地方のワインとは異なったアプローチでまったく新たなワインを生み出す。


　　　　ポルトガル　ポルトガル　アレンテージョ（Alentejo)地方
◆Esporao（エスポラン）
ポルトガルの隠れた最大の宝。
◆Joao Portugal Ramos（ジョアン・ポルトガル・ラモス）
近年大きく変貌し品質の向上が著しいポルトガルワインの中でラモス氏はその先頭に立ち世界のどの地域にも無い個性溢れるワインを造り出している。ラモス氏のワイン造りの基本は早朝、葡萄を丁寧に収穫し軽めの圧搾を慎重に行い、色合いと香りを出すため1日2回のポンピングオーバーを実施し醗酵後ワインの個性に応じてオーク樽で熟成する。


　　　　ポルトガル　ポルトガル　マディラ島（Madeira)
◆Henriques & Henriques（エンリケス＆エンリケス）
「カマラ・デ・ロボス」に土地を所有していたエンリケス家が1420年にカマラ・デ・ロボスとキンタ・デ・グランデに葡萄を植えたのが始まりです。1850年に会社を設立し現在、島中でも最高級と言われる畑から最高のマディラワインを生産しています。

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