2006年チリNo.1醸造家に選ばれました！

Cono Sur コノスル

「コノスル」のふるさとはチリの南部ラペル地区にある100年以上続く単一畑です。朝霧が畑を冷やし、太平洋の涼しい海風がぶどうをゆっくりと熟成させ、果実に良質な有機酸と絶妙なバランスをもたらしています。そのぶどうを最新の設備で品質の高いエレガントなワインに仕上げているのがこの「コノスル」です。ワイナリーの創立は1993年。現在、チェンバロンゴ周辺にセパージュ（ぶどう品種）ごとに自社畑を有しています。 コノスルの名前の語源は、南米大陸の南部の形が円錐形（コノ）の地区の南（スール）に位置するところから来ています。また、ヒュー・ジョンソン著「ポケットワインブック」では、★★★評価で、『極めて申し分ないピノ・ノワールを産するワイナリー』と紹介されています。おそらくこの価格帯のワインの品質ではピカイチの存在です。

コノスル ホームページ

濃厚さが魅力のシラー

ワイン名	Cono Sur Syrah 2007 コノスル　シラー　（赤） 2007
生産者	コノスル
原産地	チリ
eurovin価格	税込：\７８８
タイプ	フルボディ	ミディアムボディ	ライトボディ
使用ぶどう	シラー85%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%
アルコール度	14.0%
料理との相性	赤身肉の料理　　ラム肉や鴨肉の料理　etc.
飲み頃温度	18℃前後
ソムリエ コメント	フレンチオーク樽で10ヶ月熟成したものと、20%ステンレスタンクで10ヶ月熟成したものをブレンド。瓶詰め後、1ヶ月の熟成を経てリリースされています。深く美しいチェリー・レッドの色合い、苺や無花果のジャム、煮詰めた赤い果実の濃厚な香りがあります。またシラー種独特のスパイシーな香りも感じられます。豊富なタンニンと、ジャムのような甘さが印象的で、やや若さはあるもののベルベッドのようななめらかさ、スムーズな舌触りとボリューム感が味わえるコストパフォーマンス抜群のワインです。
備　考
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濃厚さが力強いカルメネール種！

ワイン名	Cono Sur Carmenere 2007 コノスル　カルメネール　（赤） 2007
生産者	コノスル
原産地	チリ
eurovin価格	税込：\７８８
タイプ	フルボディ	ミディアムボディ	ライトボディ
使用ぶどう	カルメネール85%、カベルネ・ソーヴィニヨン8%
アルコール度	14.0%
料理との相性	ハンバーグ、ビーフシチュー、鴨のグリル　etc.
飲み頃温度	18℃前後
ソムリエ コメント	ミディアムトーストのフレンチオーク樽で7ヶ月熟成。この品種らしい魅力的で深みのあるルビー色。アルコール度数が14度もあります。黒胡椒の様なスハ゜イシーさ。熟したベリー系の香り、樽熟成に由来するヴァニラ香、コーヒーの香。まろやかでバランス良いフルボディのワインです。
備　考
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オーガニックに転換中のピノ・ノワール！

ワイン名	Cono Sur Pinot Noir Conversion 2008 コノスル　ピノ・ノワール　コンバージョン　（赤） 2008
生産者	コノスル
原産地	チリ
eurovin価格	税込：\１，１００
タイプ	フルボディ	ミディアムボディ	ライトボディ
使用ぶどう	ピノ・ノワール100%
アルコール度	14%
料理との相性	肉料理　トマトソースを使った料理
飲み頃温度	18℃前後
ソムリエ コメント	透明感のある、明るいチェリーレッド。苺やジャム等の果実香、キノコの様な複雑な香りがあります。味わいは、新鮮でプラムを思わせる果実味、ほど良い酸味、優しいタンニンのあるバランスの良いワイン。
備　考	■ "オーガニック転換中"のワインとはぶどうはすでに無農薬有機栽培のを使用していますが3年たっていないので認証は取れていないことを意味します。 ■ ラベルに描かれた自転車は、毎日畑へとペダルをこいでいく農夫たちのシンボルです。彼らの献身的な畑仕事とチリの大自然が、土の滋味たっぷりで凝縮感のある個性を産み出しています。
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チリよりお薦めオーガニックワイン

ワイン名	Cono Sur Organic 2008 コノスル　オーガニック　（赤）　　 2008
生産者	コノスル
原産地	チリ
eurovin価格	税込：\１，１２０
タイプ	フルボディ	ミディアムボディ	ライトボディ
使用ぶどう	カベルネ・ソーヴィニヨン69%、カルメネール31%
アルコール度	13.5%
料理との相性	赤身肉の料理　ラム肉　その他
飲み頃温度	18℃前後
ソムリエ コメント	醸造にはマロラクティック発酵も行います。熟成はセカンドユースのフレンチオーク樽で6ヶ月、ステンレスタンクで2ヶ月。輝きのあるルビー色。チェリー、ラズベリー、ストロベリーのほか、フレンチオーク樽に由来するタバコやヴァニラのニュアンスがあり、滑らかで豊かな味わいが楽しめます。　ドイツのオーガニック農産物認定機関『BCSエコ』の認定を受けた有機栽培ぶどう100%使用。　チリの大自然と手作業が個性を生み出しています。
■認証機関■	SOIL
備　考	ラベルに描かれた自転車は、毎日畑へとペダルをこいでいく農夫たちのシンボルです。彼らの献身的な労働とチリの大自然が、土の滋味たっぷりで凝縮感のある個性を産み出しています。
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ブルゴーニュに負けないピノ！

ワイン名	Cono Sur Pinot-Noir Reserva 2008 コノスル　ピノ・ノワール リゼルヴァ　（赤） 2008
生産者	コノスル
原産地	チリ
eurovin価格	税込：\１，１３４
タイプ	フルボディ	ミディアムボディ	ライトボディ
使用ぶどう	ピノ・ノワール100%
アルコール度	13.0%
料理との相性	鶏の赤ワイン煮込み　タルタルステーキ　黒豚のヒレカツetc.
飲み頃温度	15℃前後
ソムリエ コメント	新樽を含むフレンチオークの樽で7ヶ月、タンクで10ヶ月熟成。オレンジ色がかったレンガ色、イチゴジャムやいちじくを感じる香り、実にエレガントな口当たりで、豊富なタンニン(渋味成分)とこなれた酸味が絶妙なバランスを保っています。ブルゴーニュのピノ・ノワールとは違った印象があり、果実の凝縮感をタップリと持った、とても余韻の長い赤ワインです。
備　考
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金賞受賞のカベルネです！

ワイン名	Cono Sur Cabernet-Sauvignon Reserva 2008 コノスル　カベルネ・ソーヴィニヨン リゼルヴァ　（赤） 2008
生産者	コノスル
原産地	チリ
eurovin価格	税込：\１，２００
タイプ	フルボディ	ミディアムボディ	ライトボディ
使用ぶどう	カベルネ・ソーヴィニヨン100%
アルコール度	13.0%
料理との相性	色々なお肉の料理と
飲み頃温度	18℃前後
ソムリエ コメント	ぶどうの大部分は手摘みで収穫、そして、フレンチオーク樽で8ヶ月、タンクで10ヶ月熟成…　なのにこの価格はとても魅力的です。ワインは、濃いルビー色、鮮烈なカシスやブラックチェリーの香りに、黒胡椒やミントの香りがこのワインをより特徴づけています。そして、豊富なタンニン(渋味成分)と赤ワイン独特の程よい酸味を持ち、バランスがとれたエレガントな深い味わいが特徴です。また、長い余韻も楽しめるワインコストパフォーマンス抜群の1本です。
備　考	「チャレンジ・インターナショナル・デュ・ヴァン2002」　金賞受賞
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金賞受賞の白ワインです！

ワイン名	Cono Sur Viognier 2008 コノスル　ヴィオニエ　（白） 2008
生産者	コノスル
原産地	チリ
eurovin価格	税込：\８７２
タイプ	辛口	やや辛口	中口	やや甘口	甘口
使用ぶどう	ヴィオニエ97%、ゲヴュルツトラミネール3%
アルコール度	14.0%
料理との相性	魚介類を使ったクリームシチュー　鯛のワイン蒸し　カマンベールチーズ
飲み頃温度	5-10℃
ソムリエ コメント	新樽で5ヶ月熟成したキュベを20%ブレンド、とても輝きのある、やわらかな色合いの麦わら色、そして鮮烈なアンズ、白桃、クチナシの香りと、樽熟成による微かなナッツの香りがワインにより複雑性を与えています。また、アルコール度数14%とボリューム感がありますが、口当たりは柔らかで、マイルドな余韻が楽しめる逸品です。
備　考
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エスニック料理ならこのワイン

ワイン名	Cono Sur Gew?rztraminer 2007 コノスル　ゲヴェルツトラミネール　（白） 2007
生産者	コノスル
原産地	チリ
eurovin価格	税込：\８７２
タイプ	辛口	やや辛口	中口	やや甘口	甘口
使用ぶどう	ゲヴュルツトラミネール98%、ヴィオニエ2%
アルコール度	13.5%
料理との相性	スパイシーなハムやソーセージ 　　酢豚などの中華料理
飲み頃温度	5-10℃
ソムリエ コメント	このゲヴュルツトラミネール種は、香りがそのまま味わいにつながるような独特のスパイシーな風味が特徴です。　ワインはつやのある淡い黄色、鮮烈なライチやマスカット、メロン、バラの花びらの甘くエキゾチックな香りが印象的です。　味わいはクリアーで雑味がなく、その甘い香りの印象にからは想像できないドライな風味が魅力的なワインです。
備　考	「チャレンジ・インターナショナル・デュ・ヴァン2002」　銅賞受賞
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「コンバージョン」にシャルドネ新登場

ワイン名	Cono Sur Chardonnay Conversion 2007 コノスル　シャルドネ　コンバージョン　（白） 2007
生産者	コノスル
原産地	チリ
eurovin価格	税込：\１，１００
タイプ	辛口	やや辛口	中口	やや甘口	甘口
使用ぶどう	シャルドネ100%
アルコール度	14%
料理との相性	鯛の塩焼きなど魚介類全般、鶏もも肉のグリル、
飲み頃温度	5-10℃
ソムリエ コメント	シトラスやフルーツのアロマがあり、ミネラルを感じさせる爽やかな香り。ミネラル分豊富で、洗練されたきれいな酸味があり、フレッシュな味わいです。
備　考	■ シャルドネ　コンバージョンは、有機転換中畑のぶどうを使用したオーガニック転換中ワインです。（コンバージョン＝「転換中」） ■ ラベルに描かれた自転車は、毎日畑へとペダルをこいでいく農夫たちのシンボルです。彼らの献身的な畑仕事とチリの大自然が、土の滋味たっぷりで凝縮感のある個性を産み出しています。
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コノスルからソーヴィニヨン・ブラン新登場

ワイン名	Cono Sur Organic Sauvignon Blanc 2009 コノスル　オーガニック　ソーヴィニヨン・ブラン　（白） 2009 　　新入荷！！
生産者	コノスル
原産地	チリ
eurovin価格	税込：\１，１００
タイプ	辛口	やや辛口	中口	やや甘口	甘口
使用ぶどう	ソーヴィニヨン・ブラン100%
アルコール度	13.5%
料理との相性	魚介のマリネ、豚冷しゃぶ、天ぷら、焼き鳥（塩）、寿司など
飲み頃温度	5-10℃
ソムリエ コメント	緑がかった淡いレモンイエロー、ライムやグレープフルーツなどの柑橘系果実の爽やかな香り、キリッとした酸味が感じられ、みずみずしい果実の凝縮された味わいと豊かなミネラル分が感じられます。
■認証機関■	SOIL
備　考	スクリューキャップ使用。 ■ ラベルに描かれた自転車は、毎日畑へとペダルをこいでいく農夫たちのシンボルです。彼らの献身的な畑仕事とチリの大自然が、土の滋味たっぷりで凝縮感のある個性を産み出しています。
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