“今やブルゴーニュの白ワインを追い越したのでは・・・”、と言われるドメーヌ・デ・ブリュのワイン、その理由にフランス産のオークの新樽を惜しげもなく使うことがあげられます。シャルドネから造られる白ワインの30%は、発酵をオーク樽でおこない、その全てが2～3ヵ月樽熟成されます。樽は個性の異なったフランス国内のいくつかの森からのものを使い（アリエ、ニヴェル、ヴォージュ、ブルゴーニュなど）、最後にブレンドされます。『大切なのは良い樽の会社を探すことと木の産地、そして内側の焦がし具合』と軽く言い切るドメーヌ・デ・ブリュ、是非、2～4倍はするブルゴーニュ産の白ワインと比べてみてください。その高品質とコストパフォーマンスの凄さにきっときっと満足されること間違いなしです。