ディ・ジョヴァンナの歴史は1860年にさかのぼります。1985年よりAurelioDi Giovannaはドイツ人の妻Barbaraと共にミクロクリマ、品種、テロワールを徹底調査し、新たな品種の栽培とワインの醸造を試みてきました。今日では、Merlot、Cabernet Sauvignon、Chardonnay、Sauvignon Blanc、Grecanico、Inzolia、Catarratto、Viognier、Nero d'Avolaなど多種のぶどうを栽培しています。Gervino(12ha)、Paradiso(20ha)など3つの畑が標高350-450mのContessa Giacomo村に、さらにSambuca di Siciliaの標高700-800mには2つの畑San Giacomo(4ha)、Fiuminello(11ha)が広がっています。
二人の息子GuntherとKlausの兄弟は現在すべての生産の責任を担っており、厳格なオーガニックのガイドラインに基づき（Organ-Control:Suolo e Salute S.R.L.)ぶどうを栽培し選りすぐりの果実を醸造所まで丁寧に運びます。彼らのワイナリーは自然公園Monte Genuardoに組み込まれるように建てられ、最新設備を備え、徹底した温度管理の下でワインが造られています。イタリアで最も有名なエノロジストであるRiccardo Cotarella氏の指導も受け、最近では各国の品評会で高評価を得るまでに力をつけてきました。イタリアらしい自然な地中海のワインをお楽しみください。