Joao Portugal Ramos

近年大きく変貌し品質の向上が著しいポルトガルワインの中でラモス氏はその先頭に立ち世界のどの地域にも無い個性溢れるワインを造り出しています。ラモス氏のワイン造りの基本は早朝、ぶどうを丁寧に収穫した後、軽めの圧搾を慎重に行い、色合いと香りを出すため1日2回のポンピングオーバーを実施し醗酵後ワインの個性に応じてオーク樽で熟成します。