生産者ドメーヌ・マスの創業は1892年に、初代オーナーのオーギュスト・マス氏がラングドック（Languedoc）に9haのぶどう畑を購入したのが始まりで、その後順調に畑を拡大してきました。
4代目にあたる現在のオーナーは、ジャン・クロード・マス、ミシェル・マス兄弟。 ドメーヌ・マスにおけるワイン造りの基本コンセプトは、伝統的なワイン造りの手法を踏襲する一方で、常に新しいワイン造りにチャレンジし続けることです。
2010年よりオーガニックを発売。 エロ・ヴァレーと地中海に挟まれたレ・タンヌの丘陵地に90haの有機栽培畑を所有しています。