Domaine de Pajot

アルマニャック（Armagnac）の首都オーズ（Eauze）を見下ろす丘にドメーヌ・パジョはあります。

粒子の細かいシルトからなる80エーカーのブドウ畑に、コロンバール（Colombard）、ユニブラン（Ugni-Blanc）、グロマンサン（Gros-Manseng）あるいは、メルローやカベルネなどを育てています。

ここで造られるワインはドメーヌに働く少人数の人々（左写真）の愛情と努力の賜物です。