シャンパンと間違われるエレガントなオーガニック・カバ。
ワイン名(Alphabet)
Bolet. Cava Brut Nature Classic 2021
タイプ
スパークリング 辛口
甘口
土壌・製造方法
14ºCで15日間ステンレスタンクで一次醗酵。瓶内で13ºC、40日間の二次醗酵の後、澱と共に12か月熟成。残糖わずか1ｇ/L。
テイスティング
コメント
シャンパンと間違われるクオリティの高さ。ゴールド色。柑橘系レモンライムの香り。泡は細かい。残糖わずか1ｇ/Lの極辛口ながら、フルーティーな旨みをしっかり感じる。
料理との相性
前菜。レモンを絞った生ガキによく合う。
価格
750ml ￥2,700