アンティカ・エノトリア ファル モンテプルチアーノ(赤) 2015
アンティカ・エノトリア ファル モンテプルチアーノ(赤) 2015
商品コード:kii142

プーリアの完成度の高いモンテプルチアーノ
ワイン名(Alphabet)
Antica Enotria Falù Rosso 2015
ヴィンテージ
2015
タイプ
赤    フルボディ  ライトボディ
原産地
イタリア プーリア州
格付け
IGT プーリア
価格
750ml  ¥2,013  (税込:¥2,214)
使用ぶどう
モンテプルチアーノ100%
アルコール濃度
13%
土壌・製造方法
10月中旬の成熟のピークに達するときに収穫、12日間制御された温度で発酵。醸造課程でできるブドウの皮の層を撹拌し、デレスタージュを繰り返すことにより、適切な量の酸素が果汁に送られ、より深みのある赤い色が得られる。
テイスティング
コメント
深いルビー色、チェリーや野いちごの香り、濃縮感の高い柔らかなタンニンはバランスをうまくとっています。
飲み頃温度
15-18℃
料理との相性
赤身のロースト肉、チーズ他
備 考
デレスタージュ=赤ワイン醸し中の色素抽出テクニックの一種。発酵中に液を一度抜き、種や果皮を酸素に触れさせ、元に戻すことにより色素、タンニン抽出量をコントロールする方法。
受 賞
Vini d'Italia Bio 2014 - 76P
ステータス
オーガニック 直輸入
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