ディ・ジョヴァンナ グリッロ バイ ナイト (白) 2016
ディ・ジョヴァンナ グリッロ バイ ナイト (白) 2016
商品コード:kii279

夜に手積み収穫で大切に造られたワイン
ワイン名(Alphabet)
Grillo by Night 2016
ヴィンテージ
2016
タイプ
白    辛口  甘口
原産地
イタリア シチリア州
格付け
IGP Terre Siciliane
価格(税込)
750ml  ¥2,475 
使用ぶどう
グリッロ100%
アルコール濃度
13.5%
土壌・製造方法
畑はコンテッサ・エンテリーナの標高350-400mに位置し、石灰岩と粘土の混合土壌。グリッロはブドウ畑を丁寧に管理しなければ水分が多くなりがちで、優れたワインにはならないことが多いのだが、ここではグリーンハーベストにより収穫量を抑制し、濃厚で力強いワインとなる。手摘みの後、定温で8時間マセラシオンを経てステンレスタンク内発酵、定期的なバトナージュを伴なう。6ヶ月のシュール・リー熟成後に瓶詰め。
テイスティング
コメント
完熟したルビーグレープフルーツ、パイナップル、ハーブなどの鮮やかなブーケ。酸味の中にアーモンドを含んだ、リッチで爽やかな後口。石灰質に富む土壌からの豊富なミネラルが感じられる。
飲み頃温度
5-10℃
料理との相性
備 考
グリッロはディ・ジョヴァンナにとって大切なブドウ。そのため収穫は夜に行われる。
受 賞
ステータス
オーガニック 直輸入
オーガニック認定機関

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