酵母の香りが食欲をそそる、無添加・オレンジ・ペットナット。
ワイン名(Alphabet)
Nevio Scala Gargànte Sur Lie 2021
タイプ
スパークリング 辛口
甘口
土壌・製造方法
3000年前に火山が隆起してできたエウガネイ丘陵地のふもとのロッツォ・アスティアーノの3.4haの畑。8月に手摘み収穫。ソフトプレス(0.6bar)。自然醗酵。ろ過・清澄はせず5カ月間コンクリートタンクに置いた後、保存しておいた果汁を加えて瓶詰し、瓶内二次醗酵。クラウンキャップ。【炭酸ガス圧：2.2bar】
テイスティング
コメント
濃いオレンジ色。透明瓶の底部に濁りが見られる。ドライな味わい。フルーティで複雑な酵母の香りと心地よい酸味が食欲をそそる。
備 考
イタリアの名だたる名門チームで、選手や監督として大活躍したネヴィオ・スカラ氏と家族が経営する自然派ワイナリー。
ペットナット
価格
750ml ￥3,100