混植混醸。自然醗酵。安定の美味しさで人気のビオディナミ・ロゼ。
ワイン名(Alphabet)
Casa de Mouraz Dão Rosé 2021
タイプ
ロゼ 辛口
甘口
使用ぶどう
トウリガ・ナシオナル、ティンタ・ロリス、ルフェッテ、ジャエン、アルフロシェイロ
土壌・製造方法
ダン地方の山・森・雨の気候風土が、独特の柔らかさをワインにもたらす。カラムーロ山麓の標高高い400～500ｍの花崗岩質がロゼに合う。平均樹齢30年以上の、5品種の混植畑で、ビオディナミ熟得生産者により丁寧に栽培される。自然醗酵。2.5Hだけの果皮浸漬。生産量わずか5500本。
テイスティング
コメント
色はチェリーピンク。赤い果実、ほのかにミント、グアバの香り。まろやかな口あたり。さわやかなミネラル感のある後味。
料理との相性
地中海料理、パスタ、リゾット、鮨、刺身、サラダ、バーベキュー、肉料理
価格
750ml ￥3,100