エル・トロヤノ　オレンジワイン　（白） 2019
エル・トロヤノ　オレンジワイン　（白） 2019
商品コード：kie110

ヴェルデホのオレンジワイン。アンフォラと樽で自然醗酵。
ワイン名(Alphabet)
El Troyano Orange wine 2019
ヴィンテージ
2019
タイプ
白　　　　辛口　　甘口
生産者
ボデガス・パッラ・ヒメネス　　　ボデガス・パッラ・ヒメネス ホームページ
原産地
スペイン　ラマンチャ地方
格付け
－
価格
750ml　　￥2,000　　(税込:￥2,200)
使用ぶどう
ヴェルデホ100%
アルコール濃度
11.0%
土壌・製造方法
この畑がある小さな村カラスコサ・デ・アロは、標高900ｍの高原にあり、一般的なラマンチャのワインと比べ、ずば抜けてバランスの良い酸を誇る地域。200Lアンフォラと4,000Lフレンチオーク樽で一週間の低温浸漬。その間、オレンジ色を抽出しつつ過剰な酸化を防ぐための繊細なパンプオーバーを毎日行い、自然醗酵が起こると徐々に減らす。その後、3,000Lの大樽短時間に移し、シュールリーの状態で短期間の熟成。
テイスティング
コメント
金色をおびたオレンジ色。みかんの花、柑橘類、微かにバニラの香り。ドライながら、蜂蜜を思わせるまろやかな風味。
飲み頃温度
10℃
料理との相性
タパス、アペタイザー、サーモン、鶏のグリル、ラムチョップ
備　考
オレンジワイン
ステータス
再入荷　オーガニック認定　ビオディナミ認定　ヴィーガン認定
オーガニック認定機関
SHC SOHISCERT (ES-ECO-002-CM)
ビオディナミ認定機関
DEMETER
ヴィーガン認定機関
Vegan Society
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