やさしく深い味わい。やわらかくフルーティで上品なミネラル。自然酵母。
ワイン名(Alphabet)
Gandines Mâcon Villages 2017
タイプ
白 辛口
甘口
土壌・製造方法
畑は粘土質石灰土壌、標高250ｍ南東向き、3ha。ぶどうは手摘み。房ごと圧搾し浸漬12~24時間。ステンレスタンクで酵母を添加せず自然発酵。マロラクティック発酵。シュールリー6ヶ月間。SO240ml/L以下。2015年からビオディナミ農法。
テイスティング
コメント
緑がかった金色。やわらかくフルーティで上品なミネラルも感じる複雑な香り。角の取れたまろやかな酸味。やさしく深い味わい。
料理との相性
シーフード、スパイシィ料理、山羊チーズなど