ロブレス バホフロール 2/0 フィノ
ロブレス バホフロール 2/0 フィノ
商品コード:kie195
在庫切れ

塩味や旨みを感じ、すき焼き、焼き鳥、刺身にあわせたい。
ワイン名(Alphabet)
Robles Bajoflor 2/0 Fino
ヴィンテージ
タイプ
白    辛口  甘口
原産地
スペイン アンダルシア地方
格付け
DO Montilla-Moriles
価格
750ml  ¥3,194  (税込:¥3,513)
使用ぶどう
ペドロ・ヒメネス100%
アルコール濃度
15%
土壌・製造方法
シェリー地方よりも内陸で寒暖差が激しいモンティーリャ地方の糖度高く実ったPX種100%で、酒精強化せずに造られる。自然醗酵。醗酵が進むと産膜酵母がこんもりとワイン表面を覆った状態(Bajoflor₌花の下)で嫌気的熟成(ソレラシステム平均2年間)。
テイスティング
コメント
香り高い辛口。塩味や旨みを感じる。酵母と果実の繊細で新鮮な強い香り。トースト、アーモンド、地中海の森林の風味。余韻はあたたかく続く。
飲み頃温度
10℃
料理との相性
刺身、海藻、しょうゆ、胡麻、すきやき、焼き鳥、茶わん蒸し、冷ややっこ、餃子、パスタ、チーズ
備 考
“Bajoflor”は「花の下」。樽内で産膜酵母が花のように見えることから名づけられた。“2/0”は嫌気的2年間熟成を表す。
エチケットはスペインの花をモチーフにし、日本の伝統文様「七宝」の幾何学模様でデザインされている。
受 賞
ステータス
オーガニック 直輸入
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