オレンジピール+チョコレートのほろ苦さ

Robles Bajoflor 0/6 Oloroso

シェリータイプ　　　　辛口　　甘口

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スペイン　アンダルシア地方

ＤＯ　モンティーリャ・モリレス

ペドロ・ヒメネス100%

16%

シェリー地方よりも内陸で寒暖差が激しいモンティーリャ地方で糖度高く実ったＰＸ種100％で造られる。自然醗酵。酒精強化後、酸化熟成（ソレラシステム平均6年間）。エチケットはスペインの花をモチーフに日本の伝統文様「七宝」の幾何学模様。

金色の強いマホガニー色。レーズンの香り。チョコレートやオレンジピールなどの、豊かで複雑な味わい。なめらかで非常にエレガント。調和のとれたフルボディ。

12-16℃

燻製魚、赤身肉、シチュー、チーズ、ナスの田楽

Bajoflorとは花の下という意味。産膜酵母のことも「flor（フロール）酵母」といい、樽内でのフロール酵母が花のように見えることから名づけられた。
エチケットはスペインの花をモチーフにし、日本の伝統模様「七宝」でデザインされている。

FoodEX サクラアワード2018-シルバー

オーガニック認定

750ml　　￥4,410　　(税込:￥4,851)