ロブレス バホフロール 5/3 アモンティリャード
ロブレス バホフロール 5/3 アモンティリャード
商品コード:kie196

アカシア蜂蜜やドライフルーツの風味。自然醗酵。
ワイン名(Alphabet)
Robles Bajoflor 5/3 Amontillado
ヴィンテージ
タイプ
シェリータイプ    辛口  甘口
原産地
スペイン アンダルシア地方
格付け
DO Montilla-Moriles
価格
750ml  ¥4,260  (税込:¥4,686)
使用ぶどう
ペドロ・ヒメネス100%
アルコール濃度
16%
土壌・製造方法
シェリー地方よりも内陸で寒暖差が激しいモンティーリャ地方で糖度高く実ったPX種100%で造られる。自然醗酵。醗酵が進むと産膜酵母がこんもりとワイン表面を覆った状態(Bajoflor₌花の下)で嫌気的熟成(ソレラシステム平均5年間)。その後3年以上オーク樽で酸化熟成。
テイスティング
コメント
艶のある琥珀色。強い熟成香。アカシア蜂蜜やドライフルーツ、少し樽の風味。フレッシュでジューシーなしみじみとした味わい。
飲み頃温度
16℃
料理との相性
チーズ、ナッツ、オリーブ、
備 考
Bajoflorとは花の下という意味。産膜酵母のことも「flor(フロール)酵母」といい、樽内でのフロール酵母が花のように見えることから名づけられた。
エチケットはスペインの花をモチーフにし、日本の伝統模様「七宝」の幾何学模様。
受 賞
ステータス
オーガニック 直輸入
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