Style
Red Full body
Light body
Grapes
Merlot 85%, Cabernet Franc 15%
Notes on Production
畑は、表層は風化した雲母片岩、深部には角閃岩と斑れい岩の土壌。手摘みしたブドウを除梗し、ステンレスタンクで果皮浸漬、自然発酵。フリーランとプレスワインをブレンド。亜硫酸添加はごく少量。ヴァレ（Vallet）の「Grand Coiffard」区画は、以前ジェローム・ブレトドーがオーガニック栽培を行っていた区画で、その栽培方法を引き継いでいる。
Serving Temperature
14-16℃
Food Pairing
鴨やラム、炭火焼きなど、香ばしい肉料理に。
Notes
「Bohale」は、ガロ語という地域の古い言語で「突風（squall）」の意味。
このワインは2018年ヴィンテージに初めて造られたもので、生産者にとって、オーガニック栽培で造る初の赤ワインへのオマージュでもあり、「私たちのドメーヌにも変化の風が吹いている」という趣旨。
つまり、単にオーガニックで造った赤ワインというだけでなく、新しい挑戦と、地域の仲間とのつながりを象徴するワインと捉えられます。
Status
New Arrival Certified organic
Price
750ml ￥3,500