フォリチェロ ビアンコ エミリア フリザンテ ノン・フィルター(白・微発泡)
フォリチェロ ビアンコ エミリア フリザンテ ノン・フィルター(白・微発泡)
商品コード:kii226

ビオディナミ農法。うすにごり瓶内二次醗酵フリザンテは、旨み凝縮!
ワイン名(Alphabet)
Folicello Bianco Emilia Frizzante Fermentazione Ancestrale Non Filtrato
ヴィンテージ
タイプ
スパークリング    辛口  甘口
原産地
イタリア エミリア・ロマーニア州
格付け
IGT Emilia
価格
750ml  ¥1,805  (税込:¥1,949)
使用ぶどう
モントゥーニ50%、ピノ・ビアンコ25%、トレッビアーノ25%
アルコール濃度
12.0%
土壌・製造方法
一次醗酵後の残糖ゼロのワインを瓶詰、冷凍保存しておいたマストを加え密閉して行う瓶内二次醗酵(フェルメンタツィオーネ・アンセストラーレ方式 Fermentazione Ancestrale)で造られている。田舎方式とも呼ばれる昔ながらの製法。生産量わずか3万本。
テイスティング
コメント
白く濁った淡い黄色。底のほうは濃いオレンジ色。心地よいアロマ、デリケートでフルーティな香り。旨みが凝縮された濃い味わい。ミネラル感の余韻が長い。
飲み頃温度
12-14℃
料理との相性
前菜、パスタやライス、白身の肉、チーズ
備 考
【炭酸ガス圧:2.3bar】
受 賞
ステータス
オーガニック・ビオディナミ 直輸入
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