ワイン名(Alphabet)
Pizzolato CasaleⅢ Chianti Edoardo Pi 2022
タイプ
赤 フルボディ
ライトボディ
土壌・製造方法
伝統的な赤ワインの醸造。マセレーションは約 12 日間続き、パンチダウンは毎日繰り返し行われます。このプロセスにより、タンニンとアントシアニンが穏やかに抽出され、特徴的なルビーレッド色と長期保存性が得られます。ワインはセメントタンクで少なくとも 12 か月間熟成されます。
テイスティング
コメント
ガーネットの色合いを持つ鮮やかなルビーレッド色。ブラックラズベリーやチェリーなどの赤い果実とユーカリの香り。タンニンが柔らかく、調和のとれたベルベットのような味わい。チェリーとプラムの風味が口の中に広がる。
料理との相性
赤身肉やジビエの、ロースト、煮込み、冷製。熟成チーズ。
備 考
「エドアルド ピ」ラインは家族の末っ子であるエドアルドに捧げられています。ラベルには、勇気、責任、信頼を象徴する動物である王冠をかぶったライオンが描かれています。トスカーナの古典主義を称えるこのイメージは、小さな息子の個性の野心とエネルギーを表現しています。
価格
750 ml ￥2,700