しぼりたてのオレンジの風味？全房醗酵のオレンジワイン。
ワイン名(Alphabet)
Gratias Mac 2021
タイプ
白 辛口
甘口
土壌・製造方法
畑は小さな丘の上、西向き、石灰質粘土土壌。収穫後、全房で満たした1000Lのステンレスタンクの下部のブドウのみを破砕し、スキンコンタクト、自然醗酵が始まる。蓋を閉めて21日間カルボニック・マセレーション。除梗、ソフトプレスし、醗酵が続く。その後、54Lのデミジョン(ガラス瓶)で熟成。
テイスティング
コメント
琥珀色。柑橘系の香り。草刈りと、しぼりたてのオレンジを思わせる風味。イキイキとした酸。味わいの余韻が長い。
備 考
「mac」はマカベオとマセレーション。「Q」はこのワインを初めて試したときの驚きと感動を表している。
価格
750ml ￥5,000