粘土土壌のジューシな少量生産の手作り無添加ワイン。
ワイン名(Alphabet)
Gratias Soy ∞ Arcilla 2021
タイプ
赤 フルボディ
ライトボディ
土壌・製造方法
エシカルワイナリーによって消滅の危機を免れた樹齢80年以上の粘土土壌の畑。手摘みで収穫。半分は全房、半分は除梗し、500Lの小さなタンクで自然醗酵。フレンチオークの中古樽で8ヵ月熟成のち瓶詰。亜硫酸無添加。生産数わずか872本の手作りワイン。
テイスティング
コメント
ふくよかで丸みを帯びた味わい、熟したプラムの特徴が詰まっている。タンニンはしっかりで、ボバルのジューシーな活力を強調するフレッシュさで仕上げられている。
価格
750ml ￥6,000