フルーティ。エレガント。少量生産の手作り無添加ワイン。
ワイン名(Alphabet)
Gratias Soy ∞ Caliza 2021
タイプ
赤 フルボディ
ライトボディ
土壌・製造方法
エシカルワイナリーによって消滅の危機を免れた樹齢80年以上の石灰岩土壌の畑。手摘みで収穫。除梗され、全房が小さなタンクで自然醗酵。MLF。オーク樽で8ヵ月熟成。軽く濾過。亜硫酸無添加。生産数わずか542本の手作りワイン。
テイスティング
コメント
スパイシーなブラックベリー、プラム、ブルーベリーの香り、ミネラル感があり深く熟した果実の味わいがあり、余韻が長い。
料理との相性
肉や魚のグリルから野菜の煮込みまで、幅広い料理によく合う。
価格
750ml ￥6,000