ビオディナミ生産者が醸す赤ヴィーニョヴェルデの逸品。
ワイン名(Alphabet)
Aphros Silenus Vinho Verde 2016
タイプ
赤 フルボディ
ライトボディ
土壌・製造方法
サブ地域はリマの南。土壌は、南花崗岩、砂、石灰岩で、南向きの斜面。花崗岩ラガールで足踏みし自然発酵。その後、ステンレスタンクでマロラクティック発酵。栗木の樽で9ヶ月間のシュールリー熟成。生産量わずか2373本。
テイスティング
コメント
凝縮した濃い赤紫、エキゾチックな野イチゴのジャムの香り。栗木の樽で熟成され、バニラを感じるスパイシーな風味。力強く口中いっぱいに充実感満ち溢れる複雑ながっしりしたワイン。
料理との相性
ステーキ，ソースはクリーム、チーズ、ペパーソース、子羊のグリル、パスタ、インドやタイ料理
備 考
ギリシャ神話『美の女神アフロス』を名乗る。シレヌスはギリシャ神話に出てくる精霊。
受 賞
MUNDUS VINI 2012（ドイツ） - 金賞
価格
750ml ￥4,800