複雑で上質なヴィーニョ・ヴェルデ。コンクリートエッグで自然醗酵。

Aphros Daphne 2021

2021

白　　　　辛口　　甘口

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ポルトガル　ヴィーニョ・ヴェルデ地方

ＤＯＣ　ヴィーニョ・ヴェルデ

ローレイロ100%

10.5%

サブ地域はリマ。南花崗岩、砂、石灰岩の土壌。南向きの傾斜。手摘み収穫。14時間のスキンコンタクト。自然醗酵。マロラクティック発酵なし。コンクリートエッグ(卵型のコンクリートタンク)で発酵とシュールリー熟成。濾過し瓶詰。生産量わずか5000本。

グリーンがかった輝くシトラスカラー。優雅なシトラスの香り。柑橘果実やフローラル、はちみつの風味。ドライなミネラル感。熟成された深み。複雑で上質なヴィーニョ・ヴェルデ。

10-12℃

魚のグリル、えび、かにや貝類、寿司

『アフロス』はギリシャ神話の美の女神の名。『ダフネ』とは『ローレイロ』と同じ意味でギリシャ神話でローリエの意味。ポルトガルの芸術家・ホセ・ペドロ・クロフトによるラベルの絵は日本の枯山水をモチーフに、水の流れ、波紋、影響、宇宙などを表現し、美しさ、寛大さ、暖かさを感じさせる。

オーガニック認定　ビオディナミ製法

750ml　　￥4,500　　(税込:￥4,950)