常に究極のワインを目指すパコ氏が表現するピノ・ノワール
ワイン名(Alphabet)
La Colombe Noire Hors Série 2019
タイプ
赤 フルボディ
ライトボディ
土壌・製造方法
樹齢50年以上。フェシー村、モン・スル・ロール村、ジリ村、サン・リブル村の、複数の畑のピノ・ノワールをブレンド。ワイナリーで毎年新しく培養される畑由来の自然酵母を使用。50％は全房醗酵。20日間のマセラシオン。フレンチオーク樽(新樽率10％)で10～16ヶ月熟成。無濾過。
テイスティング
コメント
かすかなバラの花びら、レッドベリー、ブラックベリーの香り。生き生き、しっかりとした、洗練されたワイン。デカンテーションにより、味にさらなる深さと複雑さが加わる。
価格
750ml ￥7,100