工業的に作られる化合物が環境に及ぼす悪影響が顕著になるに従い、化学肥料や除草剤などを使わずに、持続可能な生態を守ろうと、自然の中に存在する生き物由来の物質や、鉱物を利用してぶどうを 育てようとする生産者が次第に増えてきました。

さらに、地球と月や天体の位置関係が生き物の成長に及ぼす影響を体系的にまとめ、耕作、剪定、収穫などの 作業を行う農法がビオディナミ農法と呼ばれ、20世紀初頭にドイツのルドルフ・シュタイナーが始めました。 これをぶどう栽培に応用し、造られるワインがビオディナミワインと呼ばれます。